BAĞ BOZUMU ŞENLİKLERİ’NDE LEZZET YARIŞMASI: ALİ ÇAKIR JÜRİDE YER ALDI

Süleymanpaşa Belediyesi ile Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü iş birliğinde düzenlenen Süleymanpaşa Bağ Bozumu Şenlikleri, birbirinden renkli etkinliklere sahne oldu. Şenlik kapsamında düzenlenen zeytinyağlı yaprak sarma ve yaratıcı üzümlü tatlı yarışmasında, Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Ali Çakır jüri üyeleri arasında yer aldı.

Tekirdağ’ın önemli tarımsal ve kültürel değerlerinden olan bağcılık geleneğinin yaşatılması, yöresel ürünlerin tanıtılması ve üreticilerin desteklenmesi amacıyla düzenlenen Süleymanpaşa Bağ Bozumu Şenlikleri, vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.

Süleymanpaşa Hasan Ali Yücel Meydanı’nda gerçekleştirilen etkinliklerde bağcılık kültürünün yanı sıra yöresel ürünler, geleneksel lezzetler ve bölge üreticilerinin hazırladığı ürünler de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.

YÖRESEL LEZZETLER YARIŞTI

Şenliklerin dikkat çeken etkinliklerinden biri ise zeytinyağlı yaprak sarma ve yaratıcı üzümlü tatlı yarışması oldu. Yarışmaya katılan kadınlar, yöreye özgü ürünleri kullanarak hazırladıkları birbirinden farklı yemek ve tatlılarla hünerlerini sergiledi.

Coğrafi işaretli Yapıncak yaprağı ve üzümün ön plana çıkarıldığı yarışmada hazırlanan ürünler; lezzet, sunum, görünüm, özgünlük ve yöresel ürünlerin kullanımına yönelik farklı kriterler üzerinden jüri tarafından değerlendirildi.

Toplam 6 farklı kategoride gerçekleştirilen değerlendirmelerde jüri üyeleri, birbirinden başarılı ürünler arasında seçim yapmakta zorlandı.

ALİ ÇAKIR JÜRİDE GÖREV ALDI

Yarışmanın jüri üyeleri arasında Kırklareli Üniversitesi Pınarhisar Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Ali Çakır da yer aldı.

Çakır, yarışmaya katılanların hazırladığı zeytinyağlı yaprak sarmaları ve üzümlü tatlıları titizlikle değerlendirerek jüri çalışmalarına katkı sundu.

Yarışmanın ardından değerlendirmelerde bulunan Ali Çakır, katılımcıların hazırladığı ürünlerin büyük emek ve özen taşıdığını belirterek seçim yapmanın oldukça zor olduğunu ifade etti.

Çakır, yarışmaya ilişkin yaptığı değerlendirmede, “Yarışmaya katılan kadınlar, coğrafi işaretli Yapıncak yaprağı ve üzüm kullanarak hazırladıkları yöresel yemek ve tatlılarla dereceye girebilmek için mücadele etti. Seçim yapmakta zorlandık. Hepsi birbirinden güzeldi.” dedi.

ÜRETİCİLERİN SORUNLARINI DİNLEDİ

Bağ Bozumu Şenlikleri kapsamında kurulan üretici pazarını da ziyaret eden Ali Çakır, burada farklı stantları gezerek üreticiler tarafından hazırlanan yöresel ürünleri inceledi.

Üreticilerle sohbet eden Çakır; tarımsal üretim, ürünlerin hazırlanma süreçleri, artan girdi maliyetleri ve üreticilerin karşı karşıya kaldığı sorunlar hakkında görüş alışverişinde bulundu.

Üretici pazarının, bölgedeki tarımsal üretimin ve yöresel ürünlerin tüketiciyle buluşması açısından önemli bir işlev üstlendiğine dikkat çekilirken, bu tür etkinliklerin üreticilerin emeğinin tanıtılmasına ve yöresel değerlerin gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sunduğu belirtildi.

BAĞCILIK KÜLTÜRÜ VE YÖRESEL ÜRÜNLER ÖNE ÇIKTI

Süleymanpaşa Bağ Bozumu Şenlikleri, yalnızca eğlence ve yarışmalarla sınırlı kalmayarak bölgenin tarımsal zenginliklerinin tanıtılmasına da önemli katkı sağladı.

Şenlik boyunca üzüm ve bağcılık kültürü başta olmak üzere yöresel ürünler ön plana çıkarılırken, üreticilerin emekleri de ziyaretçilerle buluşturuldu.

Düzenlenen yemek ve tatlı yarışması ise özellikle yöresel mutfak kültürünün yaşatılması açısından dikkat çekti. Yapıncak yaprağı ve üzüm gibi bölgeyle özdeşleşen ürünlerin farklı tariflerde kullanılması, geleneksel lezzetlerin modern sunumlarla yeniden yorumlanmasına da imkan sağladı.

Süleymanpaşa Bağ Bozumu Şenlikleri, üretici, akademisyen, yerel yönetim ve vatandaşları bir araya getirirken; bölgenin bağcılık kültürünün, tarımsal üretiminin ve yöresel mutfak değerlerinin tanıtılmasına katkı sağlayan etkinliklerden biri olarak öne çıktı.